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02,2017
簡單製作【台式鹵肉】
要整個台式風味嘅【台式鹵肉】等大人小朋友可以撈飯食、當餸食，easy la！
用上唔黐底嘅Lava 鑄鐵鍋先炒香蒜頭及紅蔥頭、炒熟肉碎，再加入調味料煮大約10-15分鐘就搞掂咖啦！Lava 鑄鐵鍋仲可以鎖住鹵肉肉汁，食起黎味道就更Juicy、更yummy呢！
【台式鹵肉】 （ 2 － 3人份）
材料及調味料
半肥瘦豬肉碎 300g
油 1湯匙
蒜頭 5粒
紅蔥頭 5粒
生抽 3湯匙
米酒 1湯匙
老抽 1湯匙
八角 1粒
製法
拍偏切碎蒜頭和紅蔥頭。
落少許油於Lava鑄鐵鍋，以中火炒香蒜頭及紅蔥頭。
約2分鐘後，加入肉碎並炒至金黃色後，再加入米酒。
待米酒揮發後，加入生抽、老抽、八角，待所有調味料及肉碎拌勻後，滾起後加蓋煮約10-15分鐘。
開蓋後，可再因應個人起好以中火至煮水分揮發至程度即成。